Tarta de turrón

 

Manera diferente de comerte el turrón en navidad,a mi personalmente después de las Navidades siempre me sobra turrón .

Antes de que os sobre preparar este delicioso postre semifrío de turrón. No tiene demasiada elaboración,yo la preparo siempre el día anterior, me parece que al reposar están más buena y tiene más consistencia.

Quedarán encantados al tener un toque ligero,suave y fresco.

Vamos con la receta paso a paso!!

La receta es para un molde de 19 cm diámetro.

Ingredientes para base:

• 100 gr de galleta.
• 30 gr mantequilla.

Ingredientes para el mousse:

• 200 gr de turrón de Jijona.
• 250 ml de leche.
• 125 gr de azúcar glasé.
• 6 hojas de gelatina.
• 500 ml de nata para montar.

Ingredientes para cobertura:

• 100 ml de nata.
• 100 gr de chocolate blanco fácil de fundir.

Elaboración de la base:

Coger  las galletas y triturar con un picador, tenedor o con las manos, añadir los 30 gr de mantequilla  ya derretida , y mezclar bien.

Coger la masa de galleta , repartir en el molde y presionar hasta quedar bien repartida.

Colocar en la nevera para que se endurezca la galleta.

Elaboración del mousse de turrón:

Hidratar las hojas de gelatina con un poco de agua durante unos 5 -7 minutos.

Desmenuzar el turrón en trozos pequeños , mezclar en la mitad de la cantidad de leche y triturar con la batidora.

Debe quedar una masa cremosa.

Con la leche restante calentar un minuto en el microondas y añadimos la gelatina ya hidratada y diluir.

Añadir la leche con la gelatina a la mezcla de turrón, mezclar todos los ingredientes muy bien y reservar.

Montar la nata con el azúcar glasé.

Añadir la nata a la crema de turrón poco a poco con movimientos envolventes, hasta quedar bien mezclado.

Incorporar la mezcla a la base de galleta y reposar en la nevera hasta el día siguiente.

Cobertura de chocolate blanco:

Trocear el chocolate blanco y derretir con la nata líquida.

Mezclar muy bien, con cuidado de no quedar ningún grumo.

Reposar en la nevera unos 15 minutos y batir hasta quedar una mezcla cremosa.

Añadir con cuidado sobre el mousse de turrón y guardar en la nevera hasta la hora de desmoldar.

Antes de desmoldar pasar un cuchillo por todo el borde del molde, así quedará perfecto sin romperse.

Que os parece?  También podéis colocar el mousse en vasitos individuales sin galleta, quedará más ligero.