Ensaladilla rusa

La ensaladilla es un clásico y nunca puede faltar, he querido dar ideas para presentar este plato y dar un toque original en su presentación.Ahora viene el buen tiempo,empezamos con fiestas al aire libre ,buffets,etc.Es un plato sencillo y barato, que se puede preparar con antelación.

Los ingredientes básicos son la patata,guisantes,zanahoria,atún y la mayonesa .Podemos añadir huevo duro,aceitunas,cebolla picada,pimiento,pepinillos,etc…

Una manera sencilla y muy vistosa es presentarla con galleta de cucuruchos.

Colocar la ensaladilla con la cuchara de helado sobre la galleta de cucurucho,poner por encima mayonesa,huevo duro rallado y una aceituna.

Lazos de rosquilla:

Colocar una cucharada de ensaladilla sobre la rosquilla,poner mayonesa,huevo duro rallado y aceitunas cortadas, todo por encima.

 Receta de ensaladilla de 4 a 6 personas.

Ingredientes:

4 patatas medianas.

1 zanahoria.

75 gr de guisantes.

75 gr de judías verdes.

1 lata de atún.

Aceitunas.

4 huevos.

Mayonesa.

Elaboración: 

Lavar y pelar las patatas , las zanahorias y cortarlas en dados pequeños.Cortar las judías verdes en trocitos de un centímetro.

Poner agua abundante a hervir con un puñado de sal,añadir las verduras troceadas y los guisantes.

Hervir unos 15 minutos,mirar que las verduras estén cocidas, escurrir bien la verdura y dejar enfriar.

En un cazo aparte poner a hervir unos 10 minutos los 4 huevos,hasta que queden duros,dejar enfriar, pelar y reservar.

Colocar en un bol las verduras,añadir el atún,aceitunas troceadas y mezclar bien.

Servir donde queréis presentarla,con una cuchara alisamos y damos forma,añadimos mayonesa y  huevos duro rallado  por encima.

Vamos incorporando la mayonesa hasta dar con la densidad justa: ni muy pastosa ni demasiado cremosa o líquida. Corregir de sal, dejar reposar unas dos horas en la nevera para que coja más sabor y servir fría.

Para presentar los cucuruchos he  forrado una caja de cartón (galletas,cereales…) con papel decorativo y he realizado unos agujeros.

Enrollamos los cucuruchos con servilletas decorativas y colocamos tenedores pequeños o cucharillas.

Espero que os haya gustado las ideas de presentación!!!