may 13, 2013

Hummus de garbanzos

Preparatumesa.com

Con la llegada del buen tiempo nos encanta preparar recetas frías, os dejo con la receta paso a paso de Hummus de garbanzos .

Un delicioso aperitivo contundente para empezar a abrir boca…

Ingredientes:

  • 500 gr de garbanzos.
  • 5 dientes de ajo.
  • 150ml Jugo de coción de garbanzos.
  • Jugo de un limón.
  • 6 cucharadas de tahín o tahini.
  • Sal.
  • Pimentón rojo.
  • 1 paquete de masa quebrada fresca.

Elaboración:

Poner en remojo los garbanzos con agua el día anterior.

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Hervir sin sal hasta quedar cocidos,escurrir,reservar el jugo y dejar enfriar.

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Colocar los garbanzos en un bol y añadir los ajos pelados y aplastados.

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Triturar añadiendo el jugo del garbanzo poco a poco hasta quedar una crema y sazonar.

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Añadir el jugo de un limón y mezclar.

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Añadir el tahín, es una pasta arabe elaborada con semillas de sésamo, lo venden en herbolarios, también lo podéis elaborar, he encontrado un blog  Javi recetas donde nos explica paso a paso la receta.

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Dejar enfriar la mezcla hasta la hora de servir y espolvorear con pimentón dulce .

Para preparar unas originales galletas saladas para acompañar con el hummus, coger un paquete de masa quebrada fresca y cortar en tiras.

Realizar como un trenzado.

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Cortar con un aro.

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Retirar la masa sobrante,colocar con cuidado en una bandeja con papel de horno y hornear unos 15-20 minutos a 180º hasta que queden doradas.

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El hummus se mantiene en perfecto estado hasta 3 días en el frigorífico y las galletas pueden estar cerradas con un tarro hermético de cristal unos 4 días.

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14 Commentarios

  • El hummus me vuelve loca, pero en este caso lo que me ha vuelto loca es la presentación, que bonita, y las galletas de locura. Impresionante, que currada de plato. gracias

    • Es un plato que queda bien con todo y gusta a mucha gente.Muchas gracias!

  • Que bueno tiene que estar ahora en primavera! Me ha encantado la presentacion en vaso, pero lo que mas las galletas trenzadas! Un besazo

    • Muchas gracias!La presentación en vaso es una ración individual ideal para tapas,buffets……Un abrazo!

  • Me encanta el hummus, en casa lo preparamos igual pero este toque tuyo de las galletas es super original!!! tomo nota.
    Besitos…

    • Muchas gracias Lala!Un abrazo!

  • Me encanta el hummus!! Además va bien con todo :) y las galletitas saladas son una monada!!

    • Hola chicas!La verdad es que si,queda muy bien con todo y lo podemos tener un par de días con toda tranquilidad.Un besazo!

  • Me encanta el hummus y en casa lo hacemos habitualmente, sobre todo cuando llega el calorcito. Las galletas trenzadas me parecen super originales. Un besote.

    • Y a mi!Como aperitivo está riquísimo!Muchas gracias Arae!

  • Que bueno está el hummus, eso sí casero! Además está genial para aprovechar los garbanzos y hacer aperitivos diferentes si tienes invitados. Las galletitas te han quedado preciosas, muy buena idea!!

    • Está riquísimo y si es casero mucho más!Muchas gracias familia!

  • Ya van varios días que veo recetas con garbanzos como base (ayer falafel en otro blog) y me tienta…pero nunca los probé fuera del cocido!jajajaja a ver si me animo!
    un saludo y gracias por pasarte por nuestro blog!
    conextradequeso.com

    • Anímate mujer,seguro que te encantará!Gracias a vosotras chicas,estaremos en contacto,un abrazo!

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