abr 29, 2013

Cupcakes de café y avellana!!

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Os presento unos deliciosos cupcakes de café y avellana, ideales para una merienda especial… que no dejará indiferente a nadie.

Os dejo la receta paso a paso, ideal para el día de la madre!!.

Ingredientes para 12 cupcakes:

  • 100 gr mantequilla.
  • 220 gr azúcar.
  • 2 huevos.
  • 220 gr harina.
  • 16 gr levadura en polvo.
  • 1 cucharada de aroma de vainilla.
  • 4 gr café instantáneo.
  • 100 ml leche entera.
  • 30 gr avellana.

Ingredientes para el frosting de moka:

  • 125 gr Mantequilla.
  • 200 gr Azúcar glas.
  • 1 cucharadita de leche.
  • 4 gr de café instantáneo.

Elaboración:

Precalentar el horno a 180º.

En un bol batir la mantequilla a temperatura ambiente, añadir el azúcar y mezclar hasta quedar una crema.

Añadir los huevos de uno en uno y mezclar hasta quedar todos los ingredientes bien integrados.

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Mezclar la harina con la levadura y añadir poco a poco al bol, alternando con la leche mezclada con el café y el aroma de vainilla.

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Por ultimo añadir las avellanas picadas y mezclar.

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Colocar las cápsulas en la bandeja y llenar con la ayuda de una cuchara de helado,una idea genial!!para que todas queden igual de tamaño y sin pasarse de cantidad.

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Hornear entre 15-20 minutos,comprobar con un palillo si están listos!!Sacar del horno y dejar enfriar en una rejilla.

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Elaboración moka:

Colocar en un bol la mantequilla a temperatura ambiente y batir hasta quedar una crema,añadir el azúcar glass y el café instantáneo mezclado con la cucharada de leche.

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Empezar por cortar la parte de arriba.

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Cortar en el centro con un molde de galleta.

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Espolvorear con un poco de azúcar glas.

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Untar con la crema de moka la magdalena y tapar.

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Que os parece?Están deliciosas os invito a probarlas!

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5 Commentarios

  • una maravilla de cupcakes y se sabor seguro que una delicia.bs

  • que buena pinta, ¡¡voy a probarlas!!

  • Que delicia!!! Te han quedado epectaculares!!!!
    Besitos…

  • Mi madre no es muy de Cupcakes porque no le gustan esos frosttings tan espectaculares pero estos que has preparado me parecen igual de bonitos y buenos y además mucho más “discretos” así que seguro que a mi madre le gustarían. A ver si tengo tiempo de preparar algo!! Besitos :)

  • Qué preciosa cupcake!! Además es mucho más comible que algunas que se ven últimamente.
    Fantástica receta, como siempre!! :)

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