sep 24, 2012

Cupcakes cristales rotos Halloween

Cupcake Halloween

Empezamos  la aventura con esta receta tan original de cupcake Halloween paso a  paso, prepara tu mesa para la noche más terrorífica del año, no te arrepentirás. Podéis elaborar las magdalenas el día anterior dejando para el mismo día el frosting.

Ingredientes para la magdalena:

100 gr de azúcar.
100 gr de harina.
100 gr de mantequilla.
2 huevos.
1/2 cucharada de levadura en polvo.
1 cucharada de azúcar avainillado.
Unas gotitas de aroma de azahar.

Frosting
Ingredientes del cristal de azúcar:

  • 1 Vaso de azúcar.
  • 1/3 parte del mismo vaso de agua.

Ingredientes para el glasé real:

  • 1 clara de huevo.
  • 250 gr de azúcar glass.
  • Unas gotas de jugo de limón.
  • Sirope de fresa.

Elaboración de la magdalena:

Colocamos en un bol la mantequilla blanda (sacaremos unos 10 minutos antes de la nevera) , añadimos el azúcar y la cucharada de azúcar avainillado, mezclamos todo muy bien hasta quedar una crema suave y esponjosa.

Cupcake Halloween

Incorporamos los huevos de uno en uno y añadimos las gotitas de aroma de azahar y vamos mezclando.

Cupcake Halloween

Se tamiza la harina con la levadura en polvo y incorporamos a la mezcla, mezclando muy bien.

Cupcake Halloween

Cupcake Halloween

Rellenamos con la ayuda de una cuchara la tercera parte de las cápsulas de magdalenas.

Cupcake Halloween

Introducimos en el horno,ya  precalentado a 180 grados, unos 20 minutos.

Cupcake Halloween

Elaboración azúcar cristal:

Colocamos en un cazo un vaso de azúcar y la tercera parte del vaso de agua.

Cupcake Halloween

Mezclamos y dejamos que hierva.

Cupcake Halloween

Vamos moviendo hasta que se vaya espesando el caramelo.

Cristal de caramelo

Con una cuchara podéis probar si esta listo,quedará igual de espeso más o menos como la miel.

Cristal de caramelo

Preparamos papel de horno, sobre un metro y lo doblamos por la mitad sin cortar.Colocamos el caramelo sobre el papel.

Cristal de caramelo

Tapamos con la otra mitad de papel y le pasamos el rodillo para hacer el caramelo muy fino,como un cristal.

Cristal de caramelo

Dejamos secar, será sobre unos 10 minutos aproximadamente.

Cristal de caramelo

Destapamos y cortamos con la mano en trozos irregulares.

Cristal de caramelo

Cristal de caramelo

Elaboración del glasé real:

Es una mezcla basada en azúcar glass y clara de huevo.

Batimos la clara un poco con la ayuda de un tenedor,añadimos una tercera parte del azúcar y vamos mezclando.

Glasé real

Añadimos más azúcar y vamos  moviendo.

Glasé real

Volvemos a añadir otra parte de azúcar y vamos moviendo, sin batir.

Glasé real

 

Glasé real

Rellenamos la manga pastelera.

Glasé real

Colocamos el glasé sobre la magdalena.

Glasé real

Cupcake Halloween

Por último cogemos el sirope de fresa bañamos los bordes del azúcar cristal.

Cupcake Halloween

Colocamos encima de la magdalena.

Cupcake Halloween

Cupcake Halloween

Ingredientes para 9 cupcakes

Cupcake Halloween

Cupcake Halloween

 

3 Commentarios

  • woww que original!! me parece genial tu paso a paso…lo probare sin duda alguna…besitos

    • Gracias Ruth!! Atrévete es muy divertida esta receta. Besos ;)

  • Que pinta!!!!! Genial para endulzar Halloween!!!!!!!!!!

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